Die bekannteste Fonduemischung Moitié-Moitié ist ohne Zweifel immer wieder gut. Wer aber drei Mal nacheinander auf ein Gerber Fondue eingeladen wurde, kann Abwechslung gebrauchen, denn es gibt mehr als nur ein Käsefondue…

Gerber Fondue mit Pfiff

Es ist ziemlich einfach, ein Fondue zu kochen, welches mal richtig anders ist. Als Grundmischung kann z.B. ein Gerber Fondue verwendet werden. Noch besser wird das Vergnügen natürlich mit einer Mischung vom Käser, denn da gibt es die würzigsten Mischungen. Als nächstes werden frische Chili fein zerhackt, pro Person sollte eine Halbe Chili genommen werden. Diese werden schon vor dem Kochen ins Fondue gemischt, so wird die Mischung auch richtig scharf. Bis jetzt einfach ein Gerber Fondue mit Chili…

Fondue ohne Brot und Weisswein

In diesem Fondue wird kein Brot eingetaucht. Wir rühren mit Gemüse: Broccoli und Blumenkohl. Das frische Gemüse in mundgerechte Häppchen schneiden und gut waschen. Wer es gerne knackig hat, lässt das Gemüse roh, ansonsten kurz im Wasser kochen. Dieses Fondue ist nicht nur leichter zum geniessen, die Schärfe fördert zusätzlich die Verdauung. Es ist auch möglich Früchte zum Fondue zu servieren, weniger süsse sind besser geeignet.  Zum Weisswein. In das Käsefondue kommt natürlich Weisswein. Aber zum trinken wird ein gut gekühlter Pinot noir serviert, es passt einfach besser zur scharfen Chili.

Wie sie sehen ist es einfach, Abwechslung auf’s Rechaud zu bringen. Lassen sie das Gerber Fondue im Gefrierfach…

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