Wir hatten schon oft Diskussionen über Fertigfondues, also fix fertige Fonduemischungen mit allen Zutaten. Ich war, bin und werde der Meinung bleiben, dass ein Fertigprodukt aus dem Supermarkt nicht an ein frisch gemischtes Fondue aus der Käserei kommt. Ob es Unterschiede zwischen den verschiedenen Produkten gibt wollen wir im folgenden Versuch klären. Zur Auswahl hatten wir fünf Fertigmischungen: Zwei von Coop, zwei aus Käsereien und ein Käsefondue aus dem online Fondueshop fromashop. Die Testpersonen: 7 hungrige Freunde und ich. Die Mischungen wurden alle von meiner Frau vorbereitet, so dass wir auch wirklich neutral an die Sache rangingen.

Soweit so gut. Die ersten drei Mischungen waren also bereit: Ein Gerber Fondue, eine Betty-Bossy Fertigmischung und das Appenzeller Fondue vom fromashop. Schon nach dem ersten Rühren war klar, was aus der Fabrik kommt und was nicht. Das Gerber Fondue überzeugte weder in der Konsistenz noch im Geschmack. Ohne zusätzliche Würze eine doch eher fade Angelegenheit. Nicht so die anderen zwei Fertigmischungen: Das Appenzeller sowie die Betty-Bossymischung überzeugten für’s erste. Im Geschmack ist die fromashop Mischung doch deutlich würziger, diese wird auch mit original Appenzeller Käse hergestellt. Weiter gings dann mit den beiden Käsefondue aus der Käserei, jeweils die Hausmischung. Auch diese überzeugten, wie zu erwarten war in jeder Hinsicht. Cremig und richtig käsig.

Fazit: Ein Fertigfondue aus dem Regal ist zwar eine gute “Notlösung” aber hat nicht viel mit einem Käsefondue gemeinsam. Sehr entäuscht waren wir vom Gerber Fondue, ohne zusätzliche Würze ist es schon fast ungeniessbar. Traurig, wenn man bedenkt, dass es das meist gegessene Fondue in der Schweiz ist. Ganz klar an der Spitze war das Appenzeller Fondue aus der Käserei Tannenberg (aus dem fromashop) und die Hausmischung aus der Chäsi Grenchen. Beide waren farblich sehr schön und richtig cremig. Der Käse kommt bei den beiden richtig gut zur Geltung. Die letzte Fonduemischung aus der Käserei konnte aufgrund der vollen Bäuchen nicht mehr richtig beurteilt werden, die ersten Bissen waren aber gut…

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